法院的起诉费也交了，手续费也交了，就是不办

从法律角度，您可采取以下措施维护权益：1.了解案件进展：通过法院公告、官方网站或询问律师等方式，了解案件当前状态；2.申请监督：若认为法院处理不当，可向同级人民检察院或上级法院申请监督；3.保留证据：保存所有与案件相关的文件和通讯记录，以备不时之需；4.咨询专业律师：寻求专业法律意见，了解您的权利和可能的法律途径。
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若法院未及时处理案件，您可尝试以下方法：1.书面催促：向案件受理法院提交书面催促函，明确表达您的诉求和担忧；2.电话沟通：尝试在工作时间拨打法院公开电话，了解案件进展并表达催促意愿；3.向上级法院反映：若法院仍未采取行动，您可向上级法院或相关监督部门反映情况，寻求协助解决。
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您在交了起诉费和手续费后，若法院长时间未处理案件且不再接听电话，这确实可能引起对法院工作效率和程序合规性的疑问。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，法院在收到起诉材料并收取费用后，应当在法定期限内对案件进行审查并作出相应处理。若法院未能在规定时间内处理案件，可能构成程序上的不当拖延，您有权向上级法院反映或申请监督，以确保您的合法权益得到及时保护。